臘八節(jié)是新年迎來的第一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日，過了臘八就是年，臘八到了，年味兒也越來越濃了。
過了臘八就是年
一年一歲一團(tuán)圓
臘八的源流演變
農(nóng)歷十二月初八，起源于南北朝時(shí)期，當(dāng)時(shí)成為“臘日”，本是佛教節(jié)日，按佛教記載，釋迦牟尼成道之前曾修苦行多年，形銷骨立，遂發(fā)現(xiàn)苦行不是究竟解脫之道，決定放棄苦行。此時(shí)遇見一牧女呈獻(xiàn)乳糜，食后體力恢復(fù)，端坐菩提樹下沉思，于十二月八日“成道”。為紀(jì)念此事，佛教徒于此日舉行法會(huì)，以米和果物煮粥供佛。
南宋吳自牧《夢梁錄》載：“此月八日，寺院謂之臘八。大剎等寺，俱設(shè)五味粥，名曰臘八粥?！弊詮姆鸾虃魅胫袊魉略憾加孟愎群凸麑?shí)做成粥來贈(zèng)送給門徒和善男信女們。臘八這天，各寺院舉行法會(huì)，效法佛陀成道前牧女獻(xiàn)乳糜的典故，用香谷和果實(shí)等煮粥供佛，名為臘八粥。傳說喝了這種粥以后，就可以得到佛祖的保佑，因此，臘八粥也叫“福壽粥”、“福德粥”、和“佛粥”。后經(jīng)歷代演變，逐漸成為家喻戶曉的民間節(jié)日。
臘八的文獻(xiàn)記載
農(nóng)歷十二月為何被稱為“臘月”，可從文獻(xiàn)記載中找到答案。“臘”的含義有三層：一曰“臘者，接也”，寓有新舊交替的意思（《隋書·禮儀志》記載）；二曰“臘者同獵”，指田獵獲取禽獸好祭祖祭神，“臘”從“肉”旁，就是用肉“冬祭”；三曰“臘者，逐疫迎春”。古時(shí)我國一些地方有臘祭的習(xí)俗，臘祭的對象，則是祖先以及五位家神，包括門神、戶神、宅神、灶神、井神。
應(yīng)劭《風(fēng)俗通》云：“《禮傳》：臘者，獵也，言田獵取禽獸，以祭祀其祖也?；蛟唬号D者，接也，新故交接，故大祭以報(bào)功也?！逼淦鹪瓷踉纾抖Y記·郊特牲》記載：“伊耆氏始為蠟。蠟也者，索也，歲十二月，合聚萬物而索饗之也?！薄妒酚洝ぱa(bǔ)三皇本紀(jì)》也說：“炎帝神農(nóng)氏以其初為田事，故為蠟祭，以報(bào)天地”。夏代稱臘日祭為“嘉平”，殷曰“清祀”，周曰“大蠟”，漢代改為“臘”。關(guān)于臘祭，古書多有記載：“十二月八日為臘日。村人并擊細(xì)鼓，戴胡頭，及作金剛力土以逐疫”。
祭祀的對象凡八：先嗇神神農(nóng)、司嗇神后稷、農(nóng)神田官之神、郵表畦神始創(chuàng)田間廬舍、開路、劃疆界之人、貓虎神、坊神堤防、水庸神水溝、昆蟲神。先秦時(shí)臘祭日期并不固定，漢后臘祭日在冬至后第三個(gè)戌日，據(jù)說在南北朝以后逐漸固定在臘月初八。到了唐宋，此節(jié)又被蒙上神佛色彩。作為巫術(shù)活動(dòng)的臘月?lián)艄尿?qū)疫之俗，今在湖南新化等地區(qū)仍有留存。
臘八的傳統(tǒng)習(xí)俗
【喝臘八粥】 臘八粥的制作方法，宋人吳自牧在《夢粱錄》卷六“十二月”條中說：“八日，寺院謂之‘臘八’；大剎等寺，俱設(shè)五味粥，名曰‘臘八粥’?！蹦纤沃苊茉凇段淞峙f事》卷三“歲晚節(jié)物”中說：“寺院及人家用胡桃、松子、乳蕈、柿蕈、柿栗之類做粥，謂之‘臘八粥’?！庇涊d都很詳細(xì)。而臘八粥選料也都由民間賦予美好的含義，如桂圓象征富貴團(tuán)圓，百合象征諸事和睦，紅棗、花生比喻早生貴子，栗子象征大吉大利等。
臘八這天，吃上一碗臘八粥，各種米、紅棗、核桃、花生……數(shù)不清的雜糧干果，在慢火中燉成一鍋甜甜糯糯的粥，驅(qū)散所有的寒冷。
【做臘八蒜】臘八蒜最早和收賬有關(guān)，商家會(huì)在臘八這天清點(diǎn)賬目，俗稱“臘八算”，債主也會(huì)在這天給欠債的人家送去賬單，同時(shí)一起送些“臘八蒜”，暗示該算賬了。蒜瓣浸醋裝入小壇封嚴(yán)，到了除夕吃餃子時(shí)啟封，蒜瓣如翡翠，蒜味辣醋酸香。民間有諺語：“餃子就蒜，越吃越歡?！?/p>
“臘八了，讓臘月納暖
臘年納祥臘年和
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審核：施劍